火龍果皮千萬千萬別丟掉!你丟掉了非常珍貴的東西!

2015-09-14

在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它裡面的肉,那麼外面的皮能吃嗎?其實火龍果的果皮營養價值相當高,食用會使營養翻倍。
火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效,還有豐富的纖維,能夠預防便秘。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。除此之外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。

為什麼火龍果的皮千萬別扔呢?

  • 因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度,美顏肌膚;抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康,為我們帶來多種益處。
    所以,我們在吃火龍果的時候,盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感,應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。

火龍果皮的吃法

  • 榨汁:火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰櫃裡口渴的時候拿來飲用,清甜可口,消暑解渴。

  • 涼菜:把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子裡,放入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

注意事項

  • 果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會導致花青素局部降解,降低其營養價值。
  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 舉報

     

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